石榴是营养价值很高的健康水果,所以石榴的吃法也有很多种,石榴酒就是石榴的众多吃法之一。提取石榴的果汁然后和酒发酵,得到的石榴酒无论口感还是味道都很好,并且果酒适合饮用的人群也比较广。那么,常喝石榴酒对我们有什么好处呢,下面就来为大家总结一下石榴酒的功效与作用。
石榴酒的营养价值
石榴酒中包含了石榴的营养,汲取了石榴中的营养成分,是口感与保健功能俱佳的果酒。
其中蛋白质的含量比苹果和梨子高两倍,脂肪含量是葡萄的三倍,钙质的含量也比桃子高4倍,其他的糖类、氨基酸和维生素也比普通水果高。除此之外还有柠檬酸、苹果酸、甘露醇、果胶等多种营养成分,都是有利于身体健康的。
石榴酒的鉴别
1、看颜色
好的石榴酒会保持石榴的真实色泽,而且酒应该看起来清亮有光泽,没有悬浮物或沉淀物,更不能浑浊。
2、闻气味
石榴酒一般都保持了石榴本来的果香,如果是用的陈酒酿制的,还会闻到浓浓的酒香,酒香闻起来越浓郁越丰富,那么石榴酒的品质就越好。
3、品味道
正宗的石榴酒味道酸甜可口,醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻,干型的石榴酒则干而不涩,酒精为不能太过突出,应该与石榴的果味相互融合。
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