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吃素减肥要注意什么,吃素要注意些什么,吃素减肥的注意事项

2016-03-01 10:29:25 来源:瑞丽女人

千万不要以为戒掉了美味的肉食就一定可以减肥,或许有些人采取这个方式真的瘦下来了,比如太子妃张天爱,那是因为她方法对了。所以,吃素对减肥是有帮助,但也要注意素食的方法。那么,吃素减肥要注意什么?有哪些注意事项?你在吃素时又常常犯哪些错误呢?


素食减肥的五大误区

素食减肥的误区一:认为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

另外,为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。


素食减肥的误区二:“素油”一定比动物油好

其实,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。
而且,针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。

素食减肥的误区三:素食一定要生吃才最好

或许很多素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,所以会很少吃熟的蔬菜,热衷于凉拌和沙拉。
其实,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。

另外,比如沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,也并不比放油脂烹调热量更低。

素食减肥的误区四:吃过多水果却没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。
如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。
此外,除了水果外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。

素食减肥的误区五:吃素时奶豆类或豆制品营养不足

很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜,却往往忽视蛋白质来源,忘记素食也要保障营养充足的问题。减肥切要营养均衡哦。

广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。

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